Eski Mısır’da sadece içecek ve yiyeceklere aroma katmak amacıyla değil mumyalama işleminde de kullanılmaktaydı. Tarçının altından daha değerli olduğuna inanılıyordu. M.Ö 3000’li yıllarda Çinliler birçok hastalığın tedavisi için tarçın kabuklarına başvuruyordu. O dönemde yazılmış olan şifalı bitkiler kitaplarında tarçının faydalarından bahsedilmektedir. Ortaçağda en çok kullanılan bitkilerden biriydi. Tarçın bitkisi zenginliğin, gücün, kudretin simgesi olmuştur. Ünlü tüccar Anton Fugger 1530 yılında İmparator V.Karl’ın borç senetlerini tarçın çubuklarından oluşan bir ateşle yakmış, böylelikle kendi zenginliğini kanıtladığına inanmıştır.
Tarçın, Defnegiller familyasına bağlı, 6 ila 12 m boyutlarında bir ağaçtır. Upuzun ve silindir biçiminde bir gövdesi vardır. Tarçın ağacı 3 yaşına geldiği zaman, gövde kısmı zeminden 50 cm yukarıdan olacak şekilde kesilir. Kesilme ile beraber kökünden sayılamayacak kadar çok şıvgın çıkar. Çıkan şıvgınlar 2 ila 3 cm civarındadır. Çıkartılan şıvgınların kabukları soyulur ve kurumaya bırakılır. Ağacın çiçekleri, ağacın tepesinde, dalların uç kısmında toplu şekilde bulunurlar.
Latince adı ‘Cinnamomum Verum’ olan Tarçın, defnegiller familyasındandır. Anavatanı Güney ve Güney Doğu Asya’dır. 100’den fazla türü bulunur. En yaygın olarak bilinenleri Çin tarçını ve Seylan tarçınıdır. Tatları, kokuları birbirine oldukça yakın olan bu iki tür arasında Seylan tarçını daha rafine ve zor bulunan bir türdür. Her dem yemyeşil, aromatik kokulu çok yıllık bir bitkidir.
Tarçının içeriğinde uçucu yağ (sinamaldehit, weiterhin, öglenol, sinnamilasetat, sinamil alkol, sinamik asit vs..), diterpenler (sinzeylanol, sinzeylanin), oligomerik proantosiyanidinler ve müsilaj başta olmak üzere birçok bileşen yer almaktadır.
Tarçın Bitkisi ve Tarçın Bitkisinin Faydaları
Tarçın Bitkisi’nin Faydaları Nelerdir?
- Tarçın kokusunun hafızayı kuvvetlendirici etkisi vardır.
- Kan pıhtılaşmasını engelleyici özellik taşır.
- Günlük yarım çay kaşığı tarçın tüketerek kötü kolesterol seviyesi düzenlenebilir.
- Tip2 diyabet hastaları için faydalı bir baharattır.
- Tarçın lösemi ve lenfoma gibi kanser hastalıklarında kanser hücrelerinin yayılmasını engeller.
- Stres nedeni ile oluşan baş ağrısı ve migrene karşı iyi gelir.
- Hazımsızlık ve reflüye karşı iyi gelir.
- Soğuk algınlığı nedeni ile oluşan hastalıkların tedavisinde kullanılabilir.
- Tarçın yağının kokuya yol açan bakterileri etkisiz hale getirme gibi bir özelliği vardır.
- Tarçın yağı huzursuz bağırsak sendromuna karşı kullanılabilir. Sindirim sistemini rahatlatıcı etkisi vardır.
- Ağız hijyeni tarçın ile sağlanabilir. Bu özelliği ile diş çürüklerini önleyici etki oluşturur.
- Kas ağrılarına karşı iyi gelir.
- Tarçın yağı mutfaklarda oluşan ufak karıncalar için kullanılabilir.
- Kan dolaşımını hızlandırıcı etkisi vardır.
- Boğaz ağrısı ve öksürüğe karşı faydalıdır.
- Adet krampları ve adet öncesi sendroma karşı tarçın kullanılabilir.
- Tarçın ve tarçın çayı diyetlere destek amacı ile kullanılabilir.
